> RESULTATS de LA COMPETITION édition 2020-2021
FOR WORLD INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS
INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2020 - MONDIAL 2021
Remise des médailles mondiales
Cérémonie événementielle virtuelle
le 10 mai 2021 à 19h30 sur ZOOM
Toutes les informations sur le site officiel
https://www.internationalchocolateawards.com
Télécharger les résultats pour nos CHOCOLATIERS FRANCAIS
avec les résultats des chocolatiers du monde entier
Télécharger les résultats pour nos CHOCOLATIERS FRANCAIS pdf ci-dessous
puis tous les chocolatiers du MONDE pdf ci-dessous
Bravo à tous !
> POURSUITE de LA COMPETITION édition 2020
FOR BEAN TO BAR CHOCOLATE MAKERS
EN EUROPE
INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2020
European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar Competition, 2020
BEAN TO BAR
Remise des Awards Bean to Bar Européens, Middle Eastern, Africa
pour y participer tous les chocolatiers sont invités
Cérémonie événementielle virtuelle
Le 3 octobre à 19h30 sur ZOOM
Contactez-nous pour les invitations, si vous ne l'avez pas déjà reçu?
sur planetgout.anastasie@gmail.com
Véronique ANASTASIE présentera les résultats des gagnants en direct live
des chocolatiers Français en Bean to Bar
avec Gilles Brossard Expert Thé
Toutes les informations sur le site officiel
https://www.internationalchocolateawards.com
Télécharger les résultats pour nos CHOCOLATIERS FRANCAIS pdf ci-dessous
Rappel Expertise Cacao&Chocolat Véronique ANASTASIE
Télécharger la présentation pour toutes informations ci-dessous
Pour tous les chocolatiers qui veulent participer
Lire sur le site ces informations
Avant de participer
Pour toutes inscriptions
Cliquez sur ce LIEN
Télécharger le nouveau règlement 2020
pour ceux qui voudront participer en 2021
The «International Chocolate Awards», un concours mondial de chocolat créé en 2012 par Martin Christy au Royaume-Unis, l’un des créateurs de «La Chocolate Week» à Londres
et du site internet «Seventy%», soutenu aussi par une équipe internationale,
de Florence à New York.
En 2016, Martin est venue voir Véronique pour lui demander de créer la compétition en France et en 2017, l'aventure à Paris a démarré.
Depuis 100 000 échantillons goûtés .... près de 500 jurys participants,
pour la France, dégustations des jurys prévue du 27 au 30 Mars 2020, à PARIS.
Tous des passionnés de la qualité des cacaos & du goût du chocolat!
En 2017, Martin Christy demande à PLANETGOUT d'organiser la compétition en France qui chaque année se développer, elle continue en 2018,2019 et se poursuit 4ème édition en 2020.
Médias - L'article de Chococlic en ligne en 2017
* Tablette design AQUIM gagnant des AWARDS 'pure origine' Brésil en 2012
Concours organisé dans le cadre du Festival Sens&Chocolat par PLANETGOUT à Paris
COMMUNIQUE DE PRESSE MEDIAS 2020
La proclamation des gagnants a eu lieu en juin 2020, à Paris.
Aux médias juste avant l'été pour les chocolatiers classique Français
et pour les chocolatiers en Bean to bar avant l'automne 2020
PLANETGOUT participe à de nombreuses actions afin de défendre les cacaos de variétés ancestrales des pays producteurs dans le monde et des chocolatiers en Bean to Bar qui sont des créateurs de tablettes de chocolat noir 'pure origine', selon des variétés de cacao identifiées avec traçabilité, jusqu'à certaines tablettes de chocolat noir, dits Grands crus.
Véronique ANASTASIE au service des planteurs et chocolatiers élabore des Profils Sensoriel&Goût selon les valeurs intrinsèques du goût du cacao, du terroir et de la qualité du planteur à respecter ses cacaoyers et sa culture pour permettre de sublimer l'origine du goût de la terre au fruit des fèves de cacao.
Puis en suivant l'identification avec une traçabilité du goût spécifiée, une étude est faite à chaque étape du processus d'élaboration d'une tablette de chocolat fabriquée en bean to bar pour arriver à maîtriser les goûts de A à Z.
Un Profil Sensoriel&goût de la valeur ajoutée des 'Culture goût', de chaque matière première est évalué puis à chaque étape des machines, de la torréfaction à l'affinage au conchage... afin d'aider le chocolatier à sublimer sa sélection de cacaos et des matières premières associées, pour obtenir le meilleur des flaveurs du ou des cacaos sélectionnés, dans la tablette de chocolat, à la finale.
De par la vocation de PLANETGOUT, nous avons mené de nombreuses missions afin de valoriser les nouveaux chocolatiers de demain, les chocolatiers en Bean to Bar qui proposent des chocolats savoureux et fins en EUROPE et dans le monde.
Martin CHRISTY Directeur des AWARDS a demandé à Véronique ANASTASIE Directrice de PLANETGOUT d'être membre de ce JURY prestigieux,
en tant qu'expert des cacaos fins et des dégustations de tablettes de chocolat haut de gamme, ce qu'elle fait avec plaisir mi juin 2020, bénévolement.
Pour en savoir plus, vous pouvez télécharger la présentation de nos Services pour les planteurs et chocolatiers dans le monde, conseil et formation de notre département CocoaChocoServices cliquez ci-dessous :
Souvenirs de la 4ème édition
des FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2020
> Découvrez les CHOCOLATIERS GAGNANTS de la dernière édition les WINNERS 2020
Souvenirs de la 3ème édition
des FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2019
> Découvrez les CHOCOLATIERS GAGNANTS de la dernière édition les WINNERS 2019
Les fondateurs des International Chocolate AWARDS de gauche à droite 2ème
Monica Meschini, Italian chocolate and tea expert, Martin Christy Créateur du Concours, Alex Rast Système informatique de notation - Maricel Presilla, US chef and author en dessous.
Véronique Anastasie à gauche > Chargée de l'organisation de la compétition en France
Cette année dès début janvier 2020, jusqu'au 4 Avril 2018
> LA FRANCE entre dans cette compétition mondiale
POUR LES CHOCOLATIERS qui veulent participer à lire avant de faire le CONCOURS
Les artisans chocolatiers Français sont invités à concourir dans différentes catégories http://www.internationalchocolateawards.com/fr/categories/.
Ils peuvent pour ce concours proposer une ou plusieurs spécialités, dans différentes catégories* selon leurs recettes Maison et leurs nouvelles créations!
(*Tous les chocolats sauf les tablettes ‘pure origine’ nature noir, lait, blanc goûtées,
à la compétition Européenne Chocolatiers en Bean to Bar, à Copenhague en Juin 2020)
La qualité des ingrédients est importante… pur beurre cacao, sans ajouts artificiels, fruits… origine précisée... les chocolats proposés doivent être obligatoirement,
des produits commercialisés en France!
Ces concours nationaux sont organisés tout au long de l’année dans 10 différentes villes, avec maintenant PARIS depuis 2017, couvrant désormais 50 pays d’Europe UK, Italie, Belgique, Allemagne, Pays Bas, et LA FRANCE, mais aussi d’Amérique Latine, d’Amérique du Nord, des États-Unis et cette année en 2020, pour les dégustations de la compétition Française au coeur de la capitale.
Un vrai tour du monde des meilleurs chocolats qui se développe chaque année un peu plus.
Facile et simple tout se fait en ligne sans se déplacer
ENREGISTREMENT à la COMPETITION en direct
Compétition terminée malgré le COVID19 dans des conditions...où seule la passion permet de se dépasser et de réussir à finaliser au service bénévolement des chocolatiers Français
qui ont eu aussi le courage de participer, un grand merci à tous!
Un spécial bravo à Caroline PIPARD qui a été formidable
pour toute la préparation des échantillons et dégustations.
CONCOURS national en France : Inscriptions dès le 20 janvier 2020 en ligne jusqu'au 25 Mars 2020 maximum - Envoyez vos échantillons avant le 23 mars 2020 > Réception close au maximum le 25 Mars.
Pour que les chocolatiers puissent s’inscrire, suivre le lien du site
Tous les chocolatiers qui élaborent leurs produits en France peuvent participer :
CHOCOLATIER CLASSIQUE tous produits *
Tablettes aromatisées : fourrage, infusion, inclusion
Bonbons, Fruits secs,Truffes,Caramels, Autres fruits...Pâtes à tartiner
CHOCOLATIER EN BEAN-TO-BAR tous produits *
sauf les tablettes origine (Compétition Européenne dégustées en juin à Copenhague)
Chargée de l’organisation et partenariats des FRENCH AWARDS
• Véronique ANASTASIE, Directrice PLANETGOUT *
french@internationalchocolateawards.com
Pour toutes informations > 06.10.92.64.30
*PLANETGOUT Créateur du Festival Sens & Chocolat
Event Bean to Bar en BtoB - SALONS EUROPAIN * SIRHA - SALON de la PATISSERIE
Conseil - Formation Sensoriel&Goût, chocolatologie, expert qualité ISO cacaos - planteurs
CONCOURS mondial en Europe, au Guatemala en 2019, a été un succès ! L'accès à la World compétition des Awards 2020 ne sera seulement possible qu'aux chocolats médaillées des Winners de France de 2020. Ils seront alors automatiquement qualifiés pour la finale Mondiale. Le chocolatier Winner peut faire son inscription sans se déplacer aussi en ligne du chocolatier gagnant pour la finale mondiale : mi-octobre 2020 qui se fera à l'étranger en 2020.
Envoi des échantillons par catégorie à Paris - Dates de réception du 17 Mars au 24 Mars 2020 - Clôture en ligne, le 25 Mars à Paris
Les bonbons, les tablettes fourrées , les pâtes à tartiner
Les chocolatiers en bean to bar peuvent bien sûr concourir à la compétition Française aux French ICAwards, avec tous les autres chocolats possibles de leur gamme (*en dehors des tablettes natures pure origine, lire ci-dessous). Les chocolatiers en bean to bar peuvent comme les chocolatiers classiques mettre en dégustation leurs tablettes aromatisées, fourrées, avec infusion, avec inclusions élaborées avec leurs couvertures propres ou aussi avec d'autres couvertures achetées, comme les autres chocolatiers classiques.
Attention : La compétition des chocolatiers en Bean to Bar depuis 2018,2019, en 2020 pour * les tablettes 'pure origine' NATURE des chocolatiers en Bean to Bar n'est pas faite en France, mais à part, avec un regroupement au niveau Européen, à Amsterdam en 2018, à Copenhague en juin 2019, pour 2020 cela sera précisé bientôt.
* Rappel sauf les tablettes 'pure origine' NATURE soit les tablettes de noir, lait et blanc avec une couverture d'origine identifiée faites par le chocolatier en bean to bar lui même, à partir de ses cacaos.
* Les dates seront précisées sur le site officiel des ICA
Dégustations Grand Jury + Jury Français 17 au 25 Mars 2020 à Paris
Dégustations Jury en Salle Voûtée, à Paris
Le 30 Mars 2020 à Paris 19h Proclamation des Chocolatiers Français gagnants, par le Grand Jury avec seulement les Journalistes et les jurys, aussi les soutiens invités
Une journée de rencontres des chocolatiers et de dégustation de chocolats pour les visiteurs et invités La Cérémonie privée VIP de remise au SALON Paris Porte de Versailles au VILLAGE des FICA French International Chocolate Awards 2020 aux chocolatiers Français gagnants
Envoi des échantillons des Chocolatiers Français gagnants de la compétition Française pour la finale mondiale qui se fera à l'étranger, les échantillons envoyés fin septembre à début octobre 2020
Une journée de rencontres et de dégustation puis la Cérémonie et la soirée de Gala à l'étranger - Dates annoncées plus tard à mi octobre 2020 > Remise des World International Chocolate Awards 2020 aux chocolatiers du monde entier, gagnants à la finale mondiale
La mise en ligne des résultats des chocolatiers Français gagnants dés le 5 avril.
Envoi du Dossier de presse en suivant, mise en ligne sur le site officiel des ICAwards aprés nous.
Puis pour la finale mondiale 2020, mise en ligne les finalistes dés mi novembre, les résultats fin 2020.
Site PLANETGOUT précise les Winners des Awards par médaille pour chaque chocolatier
Site Officiel ICAwards précise les Winners des Awards par médaille pour chaque catégorie de chocolat
Souvenirs de la 2ème édition
des FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2018
Souvenirs de la 1ère édition
des FRENCH INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2017
