> RESULTATS de LA COMPETITION MONDIALE 

A  ANTIGUA AU GUATEMALA

WORLD INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2019

Toutes les informations sur le site officiel

WINNERS OF THE WORLD AWARDS IN FRANCE

LES 8 CHOCOLATIERS FRANÇAIS finalistes au Mondial du Chocolat 2019

sur la scène mondiale du chocolat

*Pour toutes informations : organisateur bénévole de la compétition en France

et suivi compétition mondiale  >> Véronique ANASTASIE 

> 06.10.92.64.30 - french@internationalchocolateawards.com  

> Télécharger le dossier de presse cliquez ci-dessous

La France continue et prend sa place 

dans cette compétition mondiale créée en 2012! 

The «International Chocolate Awards», soutenu par une équipe internationale, un grand Jury et un Jury Mondial.  Tous des passionnés de la qualité des cacaos & du goût du chocolat!  

Près de 33 jurys ont participé à ces dégustations pour le monde,

du 18 octobre au 18 Novembre 2019, au Guatemala

La proclamation des gagnants sera faite le 18 Novembre 2019

au CHOCOLATE EVENT à ANTIGUA au GUATEMALA

DOSSIER DE PRESSE  des résultats en cours

Des chocolatiers gagnants de la finale mondiale 2019 

LIEN SITE OFFICIEL AWARDS  > WORLD FINALISTES CHOCOLATIERS 

and the WORLD WINNERS are on the official website ICA

  par catégories de chocolat, les chocolatiers gagnants du monde entier :

https://www.internationalchocolateawards.com/2019/11/world-final-winners-2019/

Par CHOCOLATIER Français gagnant

(Ordre alphabétique)

Résultats des French WINNERS

de la WORLD INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS - WICA 2019

17 Médailles 'Mondiale' !

2 Médailles d'Or, 9 Médailles d'Argent et 6 Médailles de Bronze

Un chocolat avec une médaille pour ces 8 chocolatiers

GANACHES et FRUITS enrobés de CHOCOLAT

Ara Chocolat  chocolatier en Bean to bar

Ganaches au chocolat noir sans aromes, ou truffes

ARGENT: Bonbon chocolat Ganache nature Colombia 70% (**)

Au Bon Chocolat 

Dragées au chocolat au lait, noix entières enrobées

BRONZE: Dragées au chocolat au lait Enrobés Noisette

Colomb Béréni Création C.B.C.
Ganaches au chocolat noir aromatisées ou truffe
ARGENT:  Ganache Abeilles à Manu – chocolat noir au Miel

Raoul Boulanger  chocolatier en Bean to bar

Ganaches au chocolat noir sans aromes, ou truffes
BRONZE:Ganache nature Pérou

Le Petit Chocolatier  chocolatier en Bean to bar
Ganaches au chocolat noir aromatisées ou truffesARGENT: Ganache Menthe Fraîche (**)

Orangettes and Co.

Fruit entier enrobé de chocolat noir

BRONZE: Orangette parisienne

TABLETTES de Chocolatier en Bean to Bar

'De la fève de cacao à la tablette de Chocolat'

Des tablettes de chocolat avec des médailles pour ces chocolatiers Français

Bonnat Chocolatier : 3 médailles d'Argent sur les tablettes pure origine

Tablettes de chocolat noir nature / origine

ARGENT: Tablette de Cacao Real del Xoconuzco                                                                                                                                                                TARGENT:  Tablette El Castillero

Tablettes de chocolat noir avec des inclusions ou des morceaux

ARGENT:  Tablette Noir Pistache (**)

Chocolaterie Morin :  9 médailles sur les tablettes pure origine

Dont 2 Médailles d’Or, 3 d’Argent et 4 de Bronze

avec en plus 2 médailles d’Or, pour la catégorie tablette de chocolat noir, nature en Bio et à 100% cacao; ainsi que 2 Médailles d'Or pour le Chef Chocolatier et acheteur de cacao en direct aux planteurs pour la catégorie Tablette de chocolat blanc

Tablettes de chocolat noir nature / origine

OR: Tablette Pérou Chanchamayo 63%

    OR:  Bio

    OR: 100%

ARGENT: Tablette Equateur Esmeralda Noir 70%

ARGENT: Tablette Pérou Chanchamayo 63%

ARGENT: Tablette Pérou Pablino Noir 70%

BRONZE:Tablette Equateur Esmeralda 100%

BRONZE: Tablette Nicaragua Rugoso Noir 70%

BRONZE: Tablette Pérou Chanchamayo Blanc 100%

Tablettes de chocolat au lait nature / origine

BRONZE:Tablette Equateur Esmeralda Lait 48%

Tablettes de chocolat blanc nature / origine

OR:  Tablette Pérou Chanchamayo Blanc 40%

      OR: Chocolatier en Bean to Bar

      OR: Acheteur en direct de cacaos aux planteurs

> à télécharger  pour édition 

Les gagnants du monde seront révélés et les certificats seront présentés lors de l'annonce des gagnants du monde 2019 et de la célébration du prix, qui se déroulera pour la première fois dans un pays producteur de cacao, dans la ville enchanteresse et historique d'Antigua, au Guatemala.

Antigua est un joyau de l'architecture coloniale et l'une des villes les plus belles et historiques des Amériques, dans un pays réputé pour être l'un des principaux berceaux culturels du cacao et où les recettes au chocolat remontant à l'époque maya sont encore vivantes. L'International Chocolate Awards est fier d'organiser sa finale mondiale 2019 chez cet important producteur de cacao fin.

L'événement aura lieu le lundi 18 novembre 2019 de 17h00 à 21h00 au Palacio de los Capitanes à Antigua, bâtiment historique du XVIe siècle situé sur la place centrale d'Antigua. Les invités pourront assister à une exposition des produits de nos gagnants et l’événement se terminera par un cocktail où les invités pourront goûter à des spécialités guatémaltèques authentiques.

*Pour toutes informations : organisateur de la compétition en France

> 06.10.92.64.30 - french@internationalchocolateawards.com  

En résumé : la compétition de cette année 2019 sur le site PLANETGOUT                                                                                                                                                                                               https://www.planetgout.com/cocoa-chocolate-events/2019-french-international-chocolate-awards/2019-world-winners-awards-1/

PLANETGOUT Organisateur aussi du 6^ème Festival Sens & Chocolat, Cacao-Choco Events, PRIX Tablette Awards Mondial pure origine (Finales EUROPAIN) - Expertise cacao & chocolat, 200 produits alimentaires - Savoir-goût en Gastrologie &Œnologie Technique de dégustation, profil sensoriel, qualité & goût pour une alimentation durable, au service des hommes.

Souvenir de la compétition de 2018

Présentation des CHOCOLATIERS Français gagnants

 ‘French Winners of the WORLD AWARDS 2018’

Médailles d’OR – d’ARGENT et de BRONZE par catégorie de chocolat

de la WORLD INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2018

Un grand BRAVO, à la FRENCH TEAM AWARDS

des CHOCOLATIERS sélectionnés

pour la finale à Londres et à ceux qui ont gagné!

Découvrez tous les médaillés chocolatiers Français de cette année 2018

WORLD International Chocolate AWARDS

 17 Médailles avec 11 chocolatiers récompensés

 1 Médaille d'OR 

12 Médailles d'ARGENT -  4 Médailles de BRONZE

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MEDAILLE D’OR WORLD AWARDS

Ganaches ou truffes de chocolat noir aromatisées

  Gold: Delaveaux Chocolatier  (France) – Ganache Mojito (**)
 

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MEDAILLE D’ARGENT WORLD AWARDS

 Tablettes D’Origine/Noir

 Tablettes de chocolat noir nature/d’origine

  Silver: Chocolaterie Morin  (France) – Honduras 70%

 Micro-batch – Tablettes de chocolat noir nature/d’origine

  Silver: Ara Chocolat  (France) – Tolita 72%

Tablettes de chocolat au lait nature/d’origine

  Silver: Tobago Estate Chocolate Laura  (Trinidad and Tobago) – Tobago Estate Chocolate Laura Pralus ( * Pralus)

 Ganaches, palets, pralines avec ganache, truffes

Ganaches ou truffes de chocolat noir aromatisées

  Silver: Ara Chocolat  (France) – Ganache olives noires Tanches de Nyons (**)

  Silver: Au Bon Chocolat  (France) – Ardentes (**)

  Silver: Colomb Béréni Création C.B.C.  (France) – chocolat rhum/raisin

  Silver: Delaveaux Chocolatier  (France) – Ganache fruit de la passion (**)

  Silver: Le Petit Chocolatier  (France) – Ganache thym et zestes de citron

 Ganaches ou truffes utilisant du chocolat noir/au lait/blanc pour l’enrobage et la garniture

  Silver: Joel Vilcoq Chocolatier  (France) – Ganache bissap

Fruits secs

Praliné au chocolat noir

   Silver: Joel Vilcoq Chocolatier  (France) – Praliné pistache

Praliné au chocolat lait

  Silver: Patrick Gelencser Chocolatier  (France) – Valencia praliné chocolat au lait

  Silver: zChocolat  (France) – Barre Z lait

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MEDAILLE DE BRONZE WORLD AWARDS

 Micro-batch – Tablettes de chocolat noir nature/d’origine

 Bronze: Ara Chocolat  (France) – Antioquia 70%

 Bronze: Ara Chocolat  (France) – Chuncho 70% – 4 days of fermentation 

Fruits secs

Praliné au chocolat noir

Bronze: Chapon  (France) – Canela (**)

Praliné au chocolat lait

 Bronze: zChocolat  (France) – Z lait

Reproduction de la page du site officiel du site : International Chocolate Awards 2018

info@internationalchocolateawards.com

Organisation en France contact : french@internationalchocolateawards.com

Véronique Anastasie +33(0)610 926 430 Direction PLANETGOUT

* Organisateur – Communication des French International Chocolate Awards 2018

Les fondateurs des International Chocolate AWARDS  de gauche à droite 2ème

Monica Meschini, Italian chocolate and tea expert, Martin Christy Créateur du Concours, Alex Rast Système informatique de notation  - Maricel Presilla, US chef and author en dessous. 

Véronique Anastasie à gauche > Chargée de l'organisation de la compétition en France 2017-2018

Tous les chocolatiers gagnants ont été invités à venir

et bien sûr tous les chocolatiers ayant participé

ainsi que ceux qui veulent en savoir plus, ceux qui aimeraient participer aussi demain!

Un groupe de la FRENCH TEAM CHOCOLATIER est allée à Florence

D'autres passionnés sont venus nous retrouver lors de cet EVENT à Florence

 Welcome at EVENT World International Chocolate Awards 2018

On the WINNER VILLAGE AWARDS 

 Le Fête avec la FRENCH TEAM AWARDS le 17 Novembre 2018

Chargée de l’organisation et partenariats des FRENCH AWARDS

Caroline, Alice, Thomas

• Véronique ANASTASIE, Directrice  PLANETGOUT *

Pour toutes informations > 06.10.92.64.30 

french@internationalchocolateawards.com

*PLANETGOUT Créateur  et organisateur du Festival Sens & Chocolat 'Bean to Bar 'Pure origine

Organisation Awards Mondial Tablette-Bonbon Pure origine

Création de l'école Pure origine au salon du Chocolat  - Pôle Bean to Bar B2B au Salon Europain

Pôle Bean to Bar au Salon de la Pâtisserie

Formations sensoriel,qualité &goût des cacaos aux chocolats au services des professionnels