POLE  PLANETGOUT  BEAN TO BAR

 

CREATEUR ET ORGANISATEUR D'EVENT SENS & GOUT

 

 A partir du savoir "Qualité, Sensoriel & Goût,

des matières premières aux produits"

 

 Depuis 15 ANS, nous créons des événements avec éthique pour une alimentation durable

et depuis 8 ans sur la filière qualité des Cacaos fins, avec des  pays producteurs,

à chaque fois invité, comme lors de notre 6 ème FESTIVAL 'CULTUREL INTERNATIONAL 2020'

 

FESTIVAL SENS & CHOCOLAT 2018  le prochain en 2020

créée avec Jacques PUISAIS Président du Festival 

à EUROPAIN - INTERSUC, au service  des PRO des artisans de qualité,

*soutenu par EKIP et GLevents, avec AB3C

 

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Cette fois pour les passionnés du goût

 

Visiteurs du 2ème SALON de la Pâtisserie 2019, à Paris, Porte de Versailles

 

STAND POLE PLANETGOUT Hall 5.1 

 

propose avec une équipe de CHEFS et de PRODUCTEURS 

 

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MASTER CLASS gratuite >> recettes et éducation au goût

 

Une Master Class Consommateur du vendredi 14 au dimanche 16 juin 2019

 

Une Master Class Professionnelle le lundi 17 juin 2019

 

Démonstrations innovantes 'pure origine pays'

et dégustation des créations fraîches, à savourer

 

 ESPACE BEAN TO BAR

 

'Comme on fabrique le chocolat, de la fève de cacao,

à la tablette de chocolat pure origine ?'

 

1 pays chaque jour à l'honneur : L'Équateur,  la Côte d'Ivoire,

Madagascar et le Venezuela, Brésil

 

PARTENAIRE MATERIEL  BEAN TO BAR Cacaos&Chocolats* 

 

PARTENAIRES chocolatiers en Bean to Bar

Chocolaterie ROBERT - Cémoi -  ARA 

Cacaos, Chocolats de couverture, Beurre, Poudre de cacao

 

ESPACE de démonstrations et dégustations Sensoriel&Goût

 

50 personnes en place assises, gratuite

 

Les CHEFS dévoilent leurs secrets de fabrication en direct,

+ une gustation pédagogique pour savoir goûter comme un Pro!

 

Direction de la Master Class avec le Chef Compagnons Olivier Candotti-Besson

et des 15 chefs talentueux impliqués

 

Horaires des démonstrations 

 

Matin 10h30- 12h30  

 

Aprés-midi 13h45-15h / 15h-17h / 17h -18h45

 

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ESPACE Matières premières Top quality 

 

 L'ATELIER D2i Designer de Fruits fourrages de saison,

à partir de fruits frais et secs

 

 MIXGOOD Bar à JUS Smmoty et Gaspacho

  

et autres producteurs 

 

 

MICHELET Maison de France : L'Hibiscus  - Le Monde des délices 

Jean-Christophe MICHELET 1er Prix Confiturier de France

 

La Vanille du Mexique : F. Jimenez 

 

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POLE enfants Club Culture Goût ATELIER Sensoriel&Goût

'Du cacao au chocolat de 2 pays à savourer'

 

2 ATELIERS Pâtisserie et Chocolaterie

découverte de recettes et chocolats 'pure origine'

 

Horaires 10h30 - 11h30 / 11h45-12h45

 

13h45-15h / 15h15-16h30 / 16h45-17h45

 

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   Véronique ANASTASIE pour animer et éduquer, par les 5 sens éveillé

 

L'Equipe PLANETGOUT 

 

Caroline Pipard, Alice, Mathilde, Alexandre

 

Conception et organisation

de ce nouveau concept BEAN TO BAR

 

 

Un Pôle animé autour du CACAO & du CHOCOLAT de 4 pays sur 4 jours

avec des artisans du Goût au service des consommateurs et des professionnels

 

 POLE PLANETGOUT BEAN TO BAR

 

Organisateur de l'évènement consommateur et Pro en BTOB/BTOC

 

*pour soutenir > les Chocolatiers en BEAN TO BAR

 

et les planteurs de cacao de qualité, dans le monde entier

 

Avec ce concept éducatif Nouveau

autour d'une PLATE FORME  d'informations liée au BEAN TO BAR 

 

AU PARC EXPOSITION Paris - Porte de Versailles 

 

 

Comptoir PLANETGOUT

 

Informations sur nos 2 PRIX AWARDS

 

 2 CONCOURS

Sélection de 120 chocolatiers  dans le monde

 

AWARD MONDIAL

PRIX INTERNATIONAL DE LA TABLETTE GRAND CRU DU PAYS

 

AWARD FRANCE

PRIX NATIONAL DU BONBON GRAND CRU DU PAYS

 

Présidents ou membres du Jury des 2 AWARDS de 2012-2016

 

Président du Festival Sens & Chocolat Jacques Puisais

Fondateur de l'Institut Français du Goût

   

Nico Regout Expert cacao Le Cercle du Cacao 

 

Jean-Pierre Richard Expert technique  Pro Choc

 

Laurence ALEMANNO Expert chocolat Chocolatitudes

 

Anne-Marie SARGUEIL Présidente de l'Institut Français du Design

(Concours des Janus)

 

Véronique ANASTASIE Expert Profil Sensoriel & Goût des aliments

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Informations sur nos prochains événementiels professionnels

 

 

 

Informations sur nos formations

 Centre de FORMATION - PLANETGOUT

 

> Nouveau  Modules Sensoriel & Goût  

(Possible aussi pour les consommateurs, à la demande en petit groupe)

 

> 'Sens & Chocolat' Bean to Bar