Eugène ABRAHAM
Directeur Institut des métiers du goût
Les Compagnons du devoir
à EUROPAIN
CENTRE DE FORMATION
STAND N° 6G40
Membre du Grand Jury de nos Prix,
participant et dynamisant nos démonstrations
sur notre stand du FESTIVAL SENS & CHOCOLAT 2018
dans le LAB Sens & Chocolat
les CHEFS Compagnon Pâtissier CHOCOLATIER
Luca PELTIER et Olivier CANDOTTI-BESSON
Nouvelle formation de CHEF Compagnon CHOCOLATIER à Bordeaux
et Compagnons Vigneron
Bastien WALTER
Nouvelle formation de CHEF Compagnon VIGNERON Tour de France
à EUROPAIN
Tous les détails de leur participation sur le programme
point 5 . Démonstration et dégustation
de la Master Class Professionnelle
Remise du Trophée des Cacaos-Oscars pour le pays EQUATEUR
" Le compagnonnage est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. 10 000 jeunes en formation dans 28 métiers...
38 000 entreprises partenaires ".
Les Compagnons Boulangers et Pâtissiers :
380 chefs d’entreprise et ouvriers qualifiés.
Le seul organisme proposant une formation de niveau Bac+3.
Une institution connue et reconnue pour la valeur professionnelle,
aussi humaine de ses membres. La transmission aussi aux jeunes
avec passion et éthique, aussi le respect du métier.
Près de 300 amoureux de la boulangerie et de la pâtisserie.
Lors de la Master Class Professionnelle
du 3 au 6 Février 2018
interv
Sur le stand
des Compagnons du Devoirs et Tour de France
A déguster une fameuse recette d'exception
d'Eugène ABRAHAM
et du CHEF Lucas PELTIER
Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier
Avec des produits Pro pure origine Venezuela et Madagascar
de chocolat couverture
Votre contact > Eugène Abraham
Institut des métiers du goût 06 37 82 35 51
Rencontre- Recherche- Mémoire- Formation.
eabraham@compagnons-du-devoir.com
www.compagnons-du-devoir.com
Eugène ABRAHAM
Directeur du Centre de formation
Professeur de tous les métiers
Pâtisserie Glacerie Chocolatier Confiseur
Pâtisserie Restauration Biscuiterie
Un parcours sans faute
chez les Compagnons du Devoir
Sa passion les jeunes et la transmission
de la qualité au métier du goût
Lucas PELTIER. l'un des élèves de talent sorti de cette école réputée, une véritable institution, ayant obtenu tous ses diplômes Patissier, Chocolatier, Glacier et Confiseur. Au SIRHA en 2015 au CHOCO SHOW COOKING organisé par PLANETGOUT sur 'Cuisine en Scène' via GLevents, pour défendre les filières de qualité Cacao & Chocolat du Pérou, avec les filières de chasse Françaises.
Devenu Consultant et formateur les artisans du goût avec la connaissance de tous ses métiers,* leur apporter aussi des méthodes avec professionnalisme, ce que l'on apprend chez les Compagnons du devoir aussi.
Partie prenant en soutien aux Compagnons du devoir sur leur stand pour organiser leurs événements...
Souvenirs de Lucas au CHOCO SHOW COOKING 2015 au SIRHA
avec ses créations à base de cacao & chocolat!
