Retrospective du Festival Sens & Chocolat 2018
du 3 au 6 février 2018
le Venezuela accueilli en 2016
Accueil les 4 jours au comptoir Venezuela
Relais et soutien des Vénézuéliens planteurs et chocolatiers
Federico JIMENEZ
Contact : venezuela@promosalons.com
CHOCOLATIER EN BEAN TO BAR
Juan ALVARADOS
Chocolate El Canto
Groupe de Planteurs de la Région Sur Del Lago
JOURNEE VENEZUELA LUNDI 5 FEVRIER 2018
Intervention de chefs à la Master Class Professionnel
avec les fèves de cacaos et chocolats de couverture du Venezuela
PROGRAMME Master Class Professionnelle
avec Franck MORIN
Dégustation de nombreuses variétés
Démonstration avec ses chocolats de couverture et ses tablettes
Un moment d'exception savoureux pour les Pro avec les experts!
CEREMONIE DE REMISE DES TROPHEES DES CACAOS-OSCARS
Trophée CACAOS-OSCARS VENEZUELA
Trophée CACAOS-OSCARS VENEZUELA
pour l’Ambassade, l’Ambassadeur du VENEZUELA, Hector Mujica
FESTIVAL SENS & CHOCOLAT 2016 à EUROPAIN
Remise du Trophée du VENEZUELA à Federico JIMENEZ PROMOSALONS
Un Trophée symbole pour soutenir davantage ce secteur du Cacao & Chocolat dans chacun de ces 4 pays, particulièrement au VENEZUELA, invité à maintenir un héritage, celui d’un vrai chocolat de qualité, qui se révèle au niveau du goût de ses cacaos ancestraux comme les cacaos fins présentés, du Sur del Lago, au Puerto Cabello, au carenero… au Guasare, au chuao, à l’occumare, au Porcelana. L'objectif du Festival est de sensibiliser les professionnels visiteurs du salon à la qualité, en découvrant le goût des produits d’origine garantis par des artisans.
Ces trophées pour inciter chaque gouvernement comme celui du Venezuela à préserver ses cacaos originels, à respecter les planteurs particulièrement dans ces régions de production du Venezuela (ancien 1er pays producteur au monde) pour qu'ils soient suffisamment soutenus par des subventions et mieux rémunérés par une prime à la qualité, pour améliorer leurs conditions de vie et celles des enfants, pour promouvoir les chocolats d'origine identifiés à la plantation à l’export avec une traçabilité sérieuse, au service du consommateur bien informé, du 'Tree to bar', de l’Arbre à la tablette, vers un chocolat ’durable’.
En espagnol sur le site internet de la CCIAVF in spanish
https://www.planetgout.com/cocoa-chocolate-events/festival-sens-chocolat-2016-venezuela/
Le Président, Pierre Mirgalet de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers-Chocolatiers
Confiseurs Glaciers Traiteurs de France, remettant le Trophée Cacaos-oscars aux représentants de l’Ambassade du VENEZUELA, de l’agriculture, à la culture au tourisme du cacao,
en présence de Federico Jimenez Délégué PROMOSALONS VENEZUELA,
pour l’Ambassadeur du VENEZUELA, Hector Mujica
avec David Brabis, Directeur marketing de Glevents pour EUROPAIN,
avec l’équipe des chefs Pâtissier venus défendre leurs pays dans le cadre de la compétition des Arts du Sucré : Emerson Freitez et Veruska Pochon
Portant le drapeau se son pays, le grand créateur de mode Pavel Mazies,
qui avait créé pour le Festival du Venezuela en 2016, la fameuse robe ‘Bean to Bar’
En présence des Chefs chocolatiers en Bean to Bar de tous les pays
Juan Alvarados du Venezuela venu au salon, Ara Andres Zakhour,
Franck Morin, Patrick Gelencser, Raoul Boulanger,…
Nico Regout, Le Cercle de cacao, Mathieux Bours,
aussi avec toute l’équipe des 4 chefs chocolatiers Compagnons du Devoir impliqués pendant tout le Festival
Eugène Abraham, Luca Peltier, Olivier Candotti-Besson, Bastien Walter
Tous les partenaires, Umberto Boscolo et son équipe de FBM, Michèle Dereims Hydroprocess,
Djarmouni Farid de SIM Depot - Sim Gold Leaf
Panimatic et La Vitrine Française
https://www.planetgout.com/cocoa-chocolate-events/partenaires-festival-2018/
Au micro pour assurer la présentation de la Cérémonie Véronique Anastasie,
Caroline Pipard avec toute l’équipe de PLANETGOUT
Et de la MASTER CLASS PROFESSIONNELLE 2018 Cliquez ici
Rappel du FESTIVAL SENS & CHOCOLAT VENEZUELA 2016
Validation officielle du pays à l'honneur au FESTIVAL SENS & CHOCOLAT 2016
LE VENEZUELA au stand du Festival à EUROPAIN - INTERSUC 2016
avec Glevents - organisé par PLANETGOUT
SOUTIEN au FESTIVAL LES CONFEDERATIONS ARTISANALES
Confédération Chocolatiers & Confiseurs de France (1)
Confédération des Artisans Pâtissiers Chocolatiers (2)
Confiseurs Glaciers Traiteurs de France
Lieux des jurys des 2 CONCOURS et remise de PRIX
A droite
Au SALON EUROPAIN INTERSUC 2014
Marie-Odile FONDEUR
Directrice du salon EUROPAIN INTERSUC
FESTIVAL SENS & CHOCOLAT 2014 MADAGASCAR
François THIERY Directeur Opérationnel & Commercial
de la division agro-alimentaire de GLevents exhibition
avec Mylène Bliard et son équipe
Président Chocolatiers & Confiseurs de France
Tanguy ROELANDTS au coeur des cacaos (1)
A gauche
Au SALON DU CHOCOLAT PARIS 2014
L'accueil de PLANETGOUT Federico JIMENEZ
Délégué PROMOSALON du VENEZUELA
avec le soutien de Jean ANGLADE du Directeur
de la CCIAVF venu à Paris valider son accord.
Président de Confédération Nationale des Pâtissiers
Chocolatier Confiseur Glacier (2)
Pierre MIRGALET MOF CHOCOLATIER avec
Franck KESTENER MOF CHOCOLATIER
* En photo en bas à droite de F. Jimenez,
Jean Anglade avec le chef Thierry BAMAS
Pâtissier accueilli à Caracas
Ci-dessous en photos avec les chocolatiers sur leur stand comme
François Pralus et Domori
PROCHAIN RENDEZ-VOUS
Le Cacao du Venezuela très apprécié de tous les chocolatiers de France
A NOTER sur votre Agenda du 5 au 9 Février 2016
> Lieu EUROPAIN ZONE INTERSUC - proche LAB INTERSUC
au Stand du FESTIVAL SENS & CHOCOLAT avec le VENEZUELA
> Pré sélection terminée en mi-octobre 2015 au Prix SENS & CHOCOLAT
Prix International de la Tablette Grand Chocolat Cru du VENEZUELA
30 chocolatiers dans le monde sur 10 pays
Priorité aux Chocolatiers en Bean To Bar
> Pré sélection terminée en mi-janvier 2016 au Prix SENS & CHOCOLAT
Prix du Bonbon Design & Goût Chocolat du VENEZUELA de France
20 chocolatiers en France
PARTENAIRES DU FESTIVAL à INTERSUC
PARTENAIRES DES PRIX DU FESTIVAL à INTERSUC
PROGRAMME MASTER CLASS PROFESSIONNELLE
démo dans le stand tous les jours et 4 démo au Lab Intersuc
Mini Conférences + Démonstrations + Dégustations
> Visibilité de MATERIELS PÂTISSERIE CHOCOLATERIE GLACERIE TRAITEUR
Cacao & chocolat en cours de sélection
Participer, en savoir plus.....
demande d'un dossier : services.planetgout@orange.fr
> Contact : +33 (0) 610 926 430
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