PRIX DE LA TABLETTE

GRAND CRU  VENEZUELA

CHOCOLATIERS en BEAN TO BAR

                          avec le partenaire KOMA ELBOMA  

CONCOURS FESTIVAL SENS & CHOCOLAT 2016

CANDIDATS PRE SELECTION  > 30 CHOCOLATIERS  -  SUR 10 PAYS

 Priorité au BEAN-TO-BAR  et aux chocolats des invités du VENEZUELA sélectionnés

Certains de ces chocolats sélectionnés dégustés à l'aveugle malgré des atouts au niveau du goût

ont dû être éliminés de ce concours de par l'ajout d'ingrédients interdits dans le règlement du concours comme la vanille, le lait...ou n'étaient pas issus de variétés pures criollos et/ou trinitarios du Venezuela ou cela n'était pas assez clairement précisé sur l'emballage ou la zone de production pour ce prix dit Grand Cru, nécessite de répondre à ces critères de pureté du produit : fèves, beurre de cacao et sucre.

 Pre sélectionné au VENEZUELA

 1       Planteur Chocolatier Valle Canoabo 

 2         Planteur Chocolatier Kirikire 

 3        Planteur Chocolatier Marcuare

 4       Planteur Chocolatier Franceschi Chocolate 

 5       Chocolatier EL Rey 

 6       Chocolatier Cacao de Origen

Sélection pour le PRIX de la tablette du VENEZUELA pure origine

sans autres ingrédients que le cacao

 1      Planteur Chocolatier Franceschi Chocolate 

 2        Chocolatier Cacao de Origen 

 3        Planteur Chocolatier Valle Canoabo = 4 * Planteur Chocolatier Kirikire 

 FRANCE

 5         Chocolaterie Pralus 

 6         La Manufacture d’Alain Ducasse 

 7         Chocolat Bonnat 

 8       Criollo Chocolatier

 9       Chocolaterie Morin 

10        Valrhona Aguarani

11        Chapon 

12       Gilles Coolen 

13       Ara Chocolat 

 BELGIQUE

14       Pierre Marcolini 

15      Darcis 

LUXEMBOURG 

       16      Oberweiss 

GERMANY

17      Coppeneur  

ENGLAND

18      Willie’s Delectable cacao  

19     Hotel chocolat 

20     Chocolate Tree 

21     Doble & Bignall 

  ITALIE

22    Amedei   

23     Domori    

24    Guido Castagna 

HONGRIE 

       25      Rózsavölgyi Csokoládé 

U.S.A.

26      Dandelion Chocolaterie   

27      Mats Brothers  

28     Amano 

29     Patrick Chocolate

CANADA

       30     Soma

 JAPON (attente échantillons)

* Liste sous réserve de cette sélection en cours de validation selon approvisionnement en cacao et souhaits du chocolatier.