JURYS des ChocoOscars 2016
PRIX du FESTIVAL SENS & CHOCOLAT 2016
PRIX INTERNATIONAL DE LA TABLETTE
GRAND CRU "VENEZUELA"
1er JURY
Sélection de la liste des 30 chocolatiers
sur tous ceux qui fabriquent des tablettes de chocolat noir
Grand Cru du VENEZUELA dans le monde.
Quels PLANTEURS-CHOCOLATIERS seront sélectionnés sur les 30 ?
Comité organisation du Festival et experts du PRIX *
Professeur du goût Jacques PUISAIS Président du Festival
MOF Chocolatier Jean-Pierre RICHARD
Expert aliment, sensoriel & goût Véronique ANASTASIE
*Sélection des 30 en priorité en BEAN TO BAR
validée après vérification des informations, étiquetage, lien aux planteurs,
zone de production et complétés par des dégustations ainsi que l'avis de certains experts
du 2ème JURY et de membre du GRAND JURY
2ème JURY
Sélection de la liste des 10 chocolatiers pour la finale
moitié expert - moitié consommateur éduqué grand cru
Conseil JURY - MOF Chocolatier Jean-Pierre RICHARD
Professeur du goût Jacques PUISAIS Président du Festival
Expert aliment, sensoriel & goût Véronique ANASTASIE
1er Groupe
Expert grand cru chocolat Laurence ALEMANNO
Journaliste chocolat, gastronomie Patrick REVET
Avocate métier de bouche, chocolatier Caroline PIPARD
Expert grand cru thé Barbara DUFRENE
Cuisine et gustation Christian DUPONT
2ème Groupe
Chocolatologue Historienne Auteur Valentine TIBERE
Chocolats Amérique du sud Pamela REVILLA
Bien-être et gastronomie Remij Vasseur
Produits et Gastronomie Geoffroy PUEL
Valeur Patrimoine, gastronomie Christian HUCK
3ème JURY > LE GRAND JURY
Présidente du JURY
Véronique ANASTASIE Expert aliment, sensoriel & goût
Membres du GRAND JURY
Professeur du goût Jacques PUISAIS Président du Festival
Expert grand cru chocolat Laurence ALEMANNO
Chocolatologue Historienne Auteur Valentine TIBERE
Journaliste chocolat, gastronomie Patrick REVET
MOF CHOCOLATIERS en cours de validation,
avec en soutien Pierre MIRGALET
soucieux de la qualité artisanale de demain
favorable au Bean to Bar en Chocolaterie et même en Pâtisserie...
Dégustations des 10 Tablettes GRAND CRU du VENEZUELA
FINALE SUR LE SALON - Stand des Confédérations Artisanales
Zone INTERSUC : le samedi 6 Février 2016
REMISE DES PRIX avec la délégation du VENEZUELA, Ambassade, chocolatiers
et partenaires, journalistes invités, Jurys, intervenants, experts et équipe du Festival
Lauréat 1er Trophée Or Festival Sens & Chocolat 2016
CADEAUX : un voyage Séjour dans les cacaos du VENEZUELA
2ème Médaille d'Argent Festival Sens & Chocolat
3ème Médaille de Bronze Festival Sens & Chocolat
Remise des diplômes, récompenses et cadeaux
en public avec les médias au Salon Europain - INTERSUC
Dégustations d'exception de grands Crus avec les chocolatiers
Les CADEAUX du coeur
PARTENAIRES DU PRIX CREATEURS
Belles offrandes du Pays, d'artiste et de créateurs du Venezuela
Trophée en bois précieux
Créateur sculpteur ARTEZANIA
Chocolat, beurre et poudre de cacao Grand Cru
Une voyage dans les cacaos fins du Venezuela
avion et séjour inclu
REMISE DES PRIX LUNDI 8 Février à 15h30
stand des Confédérations Artisanales
CREATEUR Vénézuélien PAVEL MIESES
avec sa robe Haute-couture Bean to Bar
La haute Paysannerie défendu par la Haute Chocolaterie
Trophée en bois précieux
Créateur sculpteur ARTEZANIA
PARTENAIRES DU PRIX
L'AGENCE TUCAYA Cadeau Lauréat
Voyage offert aux pays des cacaos du venezuela PRIX 'BEAN TO BAR'
PEINTRE DANIEL TUDERES Cadeau Lauréat
Oeuvre d'art Toile Cacaos
AIR FRANCE VENEZUELA
EXPOTRAN Transport cacaos et chocolat
ELBOMA-KOMA Armoire réfrigérée
AUTRE PRIX
PRIX DU BONBON
DESIGN & GOÛT CHOCOLAT
Pour récompenser la créativité et l'innovation
Le savoir faire et les talents du geste du chocolatier sans artifices en préservant la qualité
et surtout le goût
Thème LA SAINT-VALENTIN
Sélection des talents de France en cours 2015
Chocolat en enrobage ou en ganache souhaité
avec du chocolat de couverture du VENEZUELA
Soutien des Confédérations ARTISANALES
APPEL A CANDIDATURE CONCOURS
Avec le soutien des PARTENAIRES
particulièrement de la Confédération des Artisans Pâtissiers Chocolatiers de France
que nous remercions
Soutenu par l'Institut Français du Design IFD
sous l'égide de sa Présidente
Anne-Marie SARGUEIL
que nous remercions
Présentation du CONCOURS
PRIX BONBON DESIGN & GOÛT CHOCOLAT
et des 20 CHOCOLATIERS
sélectionnés en France avant automne 2015
Des membres du JURY du
PRIX BONBON DESIGN & GOÛT CHOCOLAT
*avec des chocolatiers à l'international invités
Dégustations des 10 BONBONS sélectionnés par le GRAND JURY
FINALE SUR LE SALON - Zone INTERSUC du 5 au 9 Février 2016
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