Retrospective du Festival Sens & Chocolat 2018
des PRIX
Madagascar accueilli en 2014
Accueil au comptoir Madagascar
Relais et soutien
La plantation MAVA
La Chocolaterie ROBERT
Les Chocolats de MADAGASCAR
avec la rétrospective des PRIX de la Tablette Grand Cru
Du 8 au 12 mars 2014 à Paris-Nord
Villepinte, France
Une manifestation conçue pour dérouler le film de la qualité et du Goût naturel “du cacaoyer aux papilles" pour informer et former du producteur au chocolatier jusqu'au consommateurorganisée par Planetgout avec une formidable équipe d'intervenants experts, professionnels et spécialistes. Un festival basé sur la biodiversité de façon « durable » des cacaos ancestraux au goût du chocolat selon son terroir, éveillé par les sens vers une alimentation durable.
Le 1er festival d'éthique alimentaire lancé à partir du chocolat, produit aimé de tous dans le monde sur les principes fondamentaux de toute l’œuvre du grand professeur du Goût, le Président du festival Jacques Puisais. « Avaler sans goûter, n’est que ruine du palais ». Alors manger banal, c’est avoir un cerveau à l’image de ce que l’on met en bouche. L’aliment étant le moteur décideur de ce qui va diriger toute notre vie… On ne peut pas goûter à la place de celui qui passe à côté de tous les plaisirs sensoriels sur terre, 3 fois par jour soit 1000 fois par an ! Ecoutez le chocolat qui vous parle...
Planetgout est dirigée par Véronique Anastasie, avec une équipe d'experts et d'intervenants passionnés. Ingénieur qualité agroalimentaire, devenue ces 10 dernières années expert des techniques Sensoriel & Goût en dégustation des aliments. Conseil et formation au service des agriculteurs, des métiers de bouche et du monde culinaire afin de préserver et développer notre Patrimoine de la Gastronomie Française. Présidente du Club Culture Goût, Centre d’éducation sensorielle alimentaire depuis 1997, pour sensibiliser le consommateur par l'expérience du goût.
Pour sa 3ème édition en 2014,
la fève de Madagascar à l'honneur.
Le Festival Culturel International Sens & Chocolat, dont la vocation est de défendre par l’information et la formation,la qualité artisanale du cacao au chocolat est accueilli par le Syndicat Ekip « Les équipementiers du goût » dans le cadre du SALON EUROPAIN. Le Mondial de l'univers du sucré...
Il ouvre ses portes du 8 au 12 mars 2014 au Parc exposition Paris Nord Villepinte, le propulsant sur la scène internationale au Pôle d'animation dénommé "Festival Sens & Chocolat" dans l'espace dédié au monde du sucré sur Intersuc.
Historique 2012-2013
Un Festival Présidé par Jacques Puisais, depuis le début jusqu’alors organisé par Planetgout depuis 2012 dans Paris en partenariat avec Mobalpa pour le Brésil, puis en 2013 avec Le Lieu du Design pour l’Equateur et soutenu par Nico Regout, expert cacao avec Le Cercle du Cacao.
Cette année 2014 ‘la Master Class Professionnelle’ du Festival est installé au cœur d’Intersuc pour une action encore plus proche de tous les artisans du goût avec les Prix qui évoluent vers l'international tant pour la sélection des chocolatiers que pour l'image des chocolatiers participants.
Rv au Hall 5 au STAND 5
L80
www.europain.com/festival-sens-chocolat
Sous l'égide d'experts internationaux
Jacques Puisais
Président du Festival
Professeur du goût
Fondateur de l'Institut Français du Goût
Nico Regout - Expert Cacao
Fondatrice “Le Cercle du Cacao”
Fondatrice de La Maison Marcolini
Rencontres organisées avec des professionnels responsables et passionnés qui défendent les mêmes valeurs de la qualité avec éthique : chocolatiers, experts du cacao & du chocolat, acteurs économiques du commerce et de l'artisanat ainsi que du tourisme;
tous au service des consommateurs pour un chocolat "vrai, sain et bon".
