LES EXPERTS CREATEURS DU FESTIVAL
Jacques PUISAIS Président du Festival
Véronique ANASTASIE Conception du Festival et organisation Planetgout
Nico Regout Expert Cacao - Chocolat Fondatrice Le Cercle du Cacao
La déléguation des planteurs et chocolatiers d'Equateur,
Nico Regout avec L'ambassadeur d'Equateur.
Jacques Puisais Professeur du Goût, à l'origine de nombreuses actions dans le monde et en France pour mettre en place l'éducation du goôut aux enfants, Auteur de nombreux ouvrages "Le temps du Goût" livre de référence écrit avec le Dr Régine Zékri-Hurstel Neurologue sensoriel.
1er Prix du Bonbon Design & Goût CHOCOLAT
Le design doit donner l'envie de goûter, il doit bonifier le goût du chocolat et non le modifier
Bonbons chocolat en compétition pour le 1er PRIX Design & Goût CHOCOLAT
Pierre Marcolini Christophe Roussel Puyricard
Richart Hugo & Victor Aoki
Présidente du Jury du Bonbon Design & Goût CHOCOLAT
Véronique Anastasie Expert Sensoriel & Goût
Jury composé de Marc Brétillot - Expert Design Culinaire
Stéphanie Vankeer - Chercheur de fèves d'origine
Elisabeth Paul - Takeuchi - Restaurant Japonais Kaiseki Chef Hisayuki Takeuchi
Catherine Lantenois - Anthroplogue, Ethnologue de l'alimentation
Carlos Pereira - Caféologue & Designer
sur les conseils de Véronique Anastasie auprés du Jury
pour comprendre la notification du bonbon dégusté
sur 2 plans le design et le goût du chocolat
