Buffet Sensoriel Muséum Toulouse
Docteur Zekri-Hurstel Neurologue
Professeur Jacques Puisais
Œnologue, vice-président de l’Institut du Goût,
tous deux auteurs du « Temps du goût »
et Véronique Anastasie - Planetgout
Buffet Sensoriel orchestré par le "Grand Chef Gérard Garrigues"
Aperçu de la première entrée : CARPACCIO DE DAURADE AUX AGRUMES
Citron, pamplemousse, orange, kombawa,
servis sous une escalope de daurade assaisonnée sel et curry madras
Décors : poudre agrume et fleur de bourrache
Toute l'Equipe du Museum,
le Chef et la brigade
du restaurant le Moaï
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